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Arroz à Grega Especial com Frango

arroz a grega com pimenta

Arroz à grega é um prato brasileiro que consiste em arroz cozido com passas e legumes picados. Os legumes mais utilizados na preparação do prato são cenoura, ervilhas, milho e cebolinha. O arroz à grega é feito com um arroz de alto teor de amido e grão curto, o mesmo utilizado no preparo de risoto. O arroz é refogado em azeite de oliva com cenoura ralada, alho amassado, cebola e pimenta verde picada. Algumas receitas também adicionam tomate. É adicionada água fervente, e após o arroz cozinhar as ervilhas, adiciona-se margarina ou manteiga. O arroz pode descansar antes de ser servido. O prato pode servir de acompanhamento ao camarão à grega ou peixe. Está procurando alguma inovação que seja uma grande novidade no seu natal em familia? Então, confira esse arroz a grega especial com frango!

Ingredientes

Escala

1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de cebola ralada
1 dente de alho picado
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
1 pimentão vermelho picado
1/4 de xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes

Modo de Preparo

  1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o arroz e frite por 2 minutos.
  2. Acrescente água fervente até ultrapassar 2 dedos do nível do arroz. Tempere com sal e pimenta.
  3. Cozinhe por 5 minutos e acrescente o frango, a cenoura, a ervilha e o pimentão.
  4. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a água secar quase por completo, acrescentando as passas nos últimos minutos.
  5. Tampe e deixe descansar por 10 minutos. Solte com um garfo, transfira para uma travessa e sirva.

Encontrá-lo on-line: https://receitasdedomingo.com.br/como-fazer-arroz-a-grega-especial-com-frango-5450/