Barriga Suína
Que tal uma receita deliciosa e pra lá de especial para fazer e agradar a toda sua família no final de semana? Experimente esta receita de barriga suína, que fica muito saborosa e vai surpreender a todos!
- Tempo De Preparação: 1 hora
- Tempo Total: 52 minutos
- Rendimento: 6 porções 1x
Ingredientes
1 barriga de porco com pele em peça (com aproximadamente 1kg)
2 colheres (sopa) de tomilho fresco
2 colheres (sopa) de alecrim fresco
1 colher (sopa) de páprica picante
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de mel
Farofa
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 pimentão vermelho em cubos
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
2 xícaras (chá) de farinha de milho
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Com uma faca afiada, faça cortes na superfície da pele da carne, formando um quadriculado.
- Tempere a carne com o tomilho, o alecrim, a páprica, o alho, sal, pimenta e o azeite.
- Coloque em uma fôrma com a pele voltada para cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
- Retire do forno e pincele com o mel sobre a pele da barriga.
- Volte ao forno e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
- Para a farofa, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos, em fogo médio.
- Junte a cenoura, o pimentão e refogue por mais 4 minutos, mexendo.
- Adicione a azeitona, a farinha, misture até incorporar e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Sirva a carne acompanhada da farofa.
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