Como fazer Bolo de coco gelado embrulhado

0
1232
Bolo de coco embrulhado
Imprimir

Bolo de coco gelado embrulhado

Bolo de coco embrulhado

Aprenda a fazer esse delicioso bolo de coco gelado embrulhado. Ótimo para servir no lanche ou para festas: o recheio de coco deixa muito cremoso!

  • Autor: Keity Motta
  • Tempo De Preparação: 2 horas
  • Tempo Do Cozinheiro: +6 h de geladeira
  • Tempo Total: 8 h
  • Rendimento: 10 porções 1x

Ingredientes

Escala
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina para untar
  • 4 xícaras (chá) de chantilly para cobrir
  • Coco ralado para polvilhar

Calda

  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de leite condensado
  • 2 pacotes de coco ralado (200g)
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

1- Para o bolo, na batedeira, bata as claras em neve e, sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo. Ainda sem parar de bater, alterne a farinha e o leite de coco até formar uma massa homogênea. Desligue e misture o fermento com uma colher.

2- Transfira para uma fôrma de 25cm x 35cm untada, forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

3- Para o recheio, em uma panela, misture o leite condensado, o coco e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Misture o creme de leite e deixe esfriar.

4- Desenforme o bolo, retire o papel e corte a massa ao meio, na horizontal. Misture os ingredientes da calda. Umedeça uma das massas com metade da calda e espalhe o recheio.

5- Coloque a outra massa, umedeça com a calda restante e cubra com o chantilly. Polvilhe com coco, corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 6 horas antes de servir.

Você fez esta receita?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

 

Quer emagrecer? Com UOL Dieta você tem cardápio personalizado e aulas com profissionais. UOL Dieta é um aplicativo de reeducação alimentar que conta com várias funcionalidades, como diário de pontos, chat com nutricionistas, práticas de exercícios e avaliações para acompanhar a sua evolução. Dê o primeiro passo e comece a emagrecer agora! Clique e confira!

Deixe uma resposta