Uma primeira versão do Ceviche é registrada como sendo de cerca de 2000 A.C. entre o povo Mochica do litoral norte do Peru, onde o peixe era marinado em suco de tumbo cocoba ou curuba (um fruto similar ao maracujá)que na Amazônia brasileira é conhecida como “cubiu’. Confira esse incrivel ceviche de batata doce, um delicioso e maravilhoso prato inovador para seus almoços com sua familia!
500g de batata doce crua cortada em cubos médios
1 cebola roxa média cortada em rodelas e, depois, ao meio
100g de tomate-cereja cortado em tiras finas
1 avocado fatiado bem fininho, em lâminas
suco de 2 limões sicilianos
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
coentro a gosto
cebolinha a gosto
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino preta
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