No entanto, uma lenda associa a criação de batatas chips com Saratoga Springs, Nova York, décadas mais tarde. Até o final do século XIX, uma versão popular da história atribui a criação do prato ao cozinheiro George Crum, do restaurante Moon’s Lake House. Segundo a tradição, no dia 24 de agosto de 1853, Crum resolveu agradar um cliente insatisfeito, que costumava devolver suas batatas fritas, queixando-se de que elas eram muito grossas. Decidido a resolver o problema, Crum cortou as batatas em fatias fiíssimas; em seguida, fritou-as até ficarem crocantes e temperou-as com bastante sal. O cliente amou.As batatas logo passaram a ser chamadas de “Saratoga chips”. Uma versão dessa história foi popularizada em uma campanha publicitária nacional de 1973, pela St. Regis Paper Company, que fabricava embalagens de batata chips. Essa receita de chips light de batata-doce é ótima pedida para comer entre amigos. Além disso, é super fácil de fazer e saudável a todos!