É possível encontrar o Macarrão à Carbonara em diversos restaurantes, mesmo que não seja um estabelecimento especializado em gastronomia italiana. De poucos ingredientes e algumas variações, a receita leva basicamente alguma gordura de porco (bacon, pancetta ou guancialle), queijo (pecorino, grana padano, parmesão ou mistura destes), gemas e pimenta-preta. As origens do carbonara são confusas, o único consenso é que o famoso prato passou constar na literatura apenas após a Segunda Guerra Mundial. Sabendo um pouco da história, vamos colocar essa maravilha na mesa da sua família. Bom Apetite.