Pão Recheado com Ricota e Espinafre
De origem italiana, a ricota é um queijo de massa mole, fresco e de baixo teor de gordura. Sua produção, ao contrário da maioria dos queijos, é feita a partir do soro de leite e não do leite. Isso lhe confere um alto teor de soro-proteínas, que são em geral, mais nutritivas que as proteínas dos queijos normais. Então, aprenda a fazer esse pão recheado com ricota e espinafre.
- Tempo De Preparação: 1 hora e 30 minutos (+1 hora e 40 minutos de descanso)
- Tempo Total: 19 minutos
- Rendimento: 12 unidades 1x
Ingredientes
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
Óleo para untar
1 gema para pincelar
Recheio
2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
1 colher (sopa) de tempero em pó para legumes
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno, o açúcar e o óleo. Adicione as farinhas e sove até formar uma massa macia. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
- Em outra tigela, misture os ingredientes do recheio.
- Divida a massa em 10 partes, abra com um rolo, espalhe o recheio, enrole como rocamboles e transfira para fôrmas untadas.
- Pincele com a gema e deixe descansar por mais 40 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Sirva.