Parafuso Integral ao Molho de Espinafre e Frango
Além de ser muito lembrado devido ao desenho animado Popeye, o espinafre é utilizado como ingrediente na culinária ocidental desde a Idade Média, e já garantiu seu espaço na história gastronômica italiana. O ingrediente chegou ao país por volta do século VII, pela região da Sicília – ilha ao sul da Itália – junto com os povos árabes que invadiram e dominaram a região por mais de duzentos anos. A troca cultural provocou grande influência no local, levando, inclusive, à incorporação da hortaliça às tradições regionais.
- Tempo De Preparação: 50 minutos
- Tempo Total: 44 minutos
- Rendimento: 4 porções 1x
Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
Sal e noz-moscada a gosto
2 xícaras (chá) de espinafre cozido e espremido
1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1/2 pacote de macarrão parafuso integral cozido (250g)
Modo de Preparo
- Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola. Polvilhe a farinha e mexa até ficar homogêneo.
- Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
- Tempere com sal e noz-moscada. Misture o espinafre e o frango e deixe levantar fervura.
- Acerte o sal se necessário e misture ao macarrão cozido. Sirva em seguida.
