O cookies é um biscoito que combina muito bem com as refeições lanche da tarde e café da manhã. E o mais interessante dele é que existem diversas variedades de sabores, assim não tem quem não goste de Cookies. O famoso Cookies com Gotas de Chocolates são os mais famosos, por isso apresento uma receita para as pessoas que não pode consumir com Glúten e Lactose. Prepare-se para amar esse receita de Cookies com Gotas de Chocolates!
Rendimento : 12 porções Tempo de Preparo: 1 hora
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
2/3 de xícara (chá) farinha de grão-de-bico
1 colher (café) de bicarbonado de sódio
1/2 colher (café) de sal
1 ovo
1/3 de xícara (chá) de manteiga zero lactose
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de gotas de alfarroba ou de chocolate 70%
Modo de Preparo
1- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a farinha de grão-de-bico, o bicarbonato e o sal.
2- Na batedeira, bata o ovo, a manteiga, o açúcar e a essência por 5 minutos ou até formar um creme de clara.
3- Junte os ingredientes secos misturados e bata até ficar homogêneo.
4- Depois, acrescente as gotas de alfarroba ou chocolate.
5- Com um boleador de sorvete, pegue porções de massa e coloque em uma forma forrada com papel-manteiga, mantendo distância entre elas.
6- Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
7- Deixe esfriar e sirva.
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