O macarrão é um daqueles ingredientes presentes na vida de todos! Aposto que você tem aquelas receitas de macarrão preferidas, que agradam a família toda e combinam com qualquer ocasião, certo? A fama e popularidade do macarrão vão além de muitas fronteiras e, hoje, ele é conhecido e adorado por todo o mundo. Com todo esse sucesso, ele ganhou um dia especial só para ele: 25 de outubro é conhecido como o Dia Mundial do Macarrão! E qual é a melhor forma de comemorar? Com muito macarrão! A macarronada faz parte do almoço de família, do jantar com os amigos e também do dia a dia. E o melhor: ela pode ser feita de diversas maneiras e com diversos acompanhamentos.
Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 50 minutos
Ingredientes
1 pacote de macarrão talharim (500g)
Azeite para regar
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
3/4 de xícara (chá) de salame em cubos
1 xícara (chá) de palmito picado
4 colheres (sopa) de manjericão picado
1 e 1/2 xícara (chá) de provolone em cubos pequenos
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
1 Cozinhe o macarrão em água fervente
2 Escorra e reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento
3 Regue o macarrão com azeite e misture para não grudar
4 Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio
5 Refogue a cebola e o alho por 4 minutos
6 Adicione os tomates e o salame e refogue por 3 minutos
7 Acrescente o palmito e o manjericão e misture
8 Junte a água reservada e assim que ferver, coloque o provolone
9 Tempere com sal e pimenta
10 Junte o refogado ao macarrão, transfira para um refratário médio
11 Polvilhe com parmesão e sirva
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