Pavê de Chocolate Fácil

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Pavê de chocolate

O Pavê de Chocolate Fácil é a cara do Natal e da ceia de Ano Novo, uma delícia e muito fácil de fazer. Tenho certeza que irá agradar a todos. Pavê é um doce brasileiro de inspiração francesa e seu nome deriva da palavra pavage (francês), que significa “pavimento”, ou seja, uma montagem de pedras e concreto que, por sua vez, lembra às camadas de creme e biscoitos ou pedaços de bolo que compõem a sobremesa. Mais especificamente, é uma espécie de torta gelada que tem como base biscoito do tipo champanhe ou maizena inteiros ou uma massa de bolo suave embebidos em sucos, licores ou caldas e um creme entre as camadas. Há também complementos variados: frutas frescas ou em calda e chocolate são os mais comuns. É muito popular no Brasil, especialmente na época das festas de fim de ano.

Ingredientes do Pavê de Chocolate Fácil

Creme

700 ml de leite comum
2 latas de leite condensado
3 gemas
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pacote de bolacha maizena 200g

Cobertura
1/2 kg de cobertura de chocolate ao leite
2 caixinhas de creme de leite de 200 g cada

Decoração

Raspas de chocolate
1 vidro pequeno de cereja em calda


Modo de Preparo do Pavê de Chocolate Fácil
1- Levar ao fogo o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho até formar um creme.


2- Retirar do fogo e misturar a essência de baunilha. Colocar em um refratário.

3- Cobrir com filme plástico encostado no creme para não formar película.

4- Separe 150 g da cobertura de chocolate, fazer raspas e reservar. O restante derreter no micro-ondas em vasilha de vidro seca por 2 minutos.

5- Retirar, mexer bem e acrescentar o creme de leite misturando.

Montagem

1- Retirar o filme plástico do creme.

2- Sobre ele colocar as bolachas.

3- Regar com a calda da cereja.

4- Colocar a cobertura e decorar com as raspas de chocolate e as cerejas.

5- Levar à geladeira até o momento de servir.
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