Esse Pavê de copo de chocolate branco e meio amargo é uma excelente ideia para suas festas de finais de ano, fica uma delícia. Pavê é um doce brasileiro de inspiração francesa. Seu nome deriva da palavra pavage (francês), que significa “pavimento”, ou seja, uma montagem de pedras e concreto que, por sua vez, lembra às camadas de creme e biscoitos que compõem a sobremesa. Na prática, é uma torta gelada que tem como base biscoitos do tipo champanhe ou maisena inteiros ou uma massa de bolo suave embebidos em sucos, licores ou caldas e um creme entre as camadas. Para preparar um belo Pavê, você também pode complementar a receita original com diversos ingredientes interessantes. Frutas frescas ou em calda e chocolate são os mais comuns.
Tempo de Preparo: 30 m Rendimento: 6 porções
Ingredientes do Pavê de copo de chocolate branco e meio amargo
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1 xícara (chá) de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
200 g de chocolate branco picados
2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
200 g de chocolate meio amargo picados
200 g de biscoito de maisena ou biscoito champanhe (da sua preferencia)
Raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
1- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
2- Retire do fogo e coloque em uma tigela, cubra com um filme plástico em contato com o creme e deixe esfriar.
3- Em uma tigela coloque o chocolate branco e 1 caixinha de creme de leite, leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, retire do micro-ondas e misture. Repita a operação com o chocolate meio amargo em outra tigela.
4- Em uma terceira tigela, quebre os biscoitos de maisena em pedaços.
5- Monte o pavê em copos em camadas de biscoitos, creme reservado, chocolate meio amargo e chocolate branco e decore com as raspas de chocolate.
6- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos e sirva.
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