Rolinho Primavera (Harumaki)

Harumaki é o nome para a versão japonesa do rolinho primavera, uma iguaria originária da China e muito apreciada pelos ocidentais. Se render às delícias da culinária japonesa é muito fácil, ainda mais quando uma das entradas mais saborosas é o harumaki, também conhecido como rolinho primavera, uma iguaria originária da China. Harumaki de camarão, de carne bovina, de porco, de frango ou o mais tradicional, que é recheado somente com legumes, é especialmente saboroso, mais ainda quando a massa tem uma consistência crocante conforme ensina a receita abaixo.

Tempo de Preparo: 35m  Rendimento: 12 unidades

Ingredientes do Rolinho Primavera

12 folhas de massa para rolinho primavera

Óleo para fritar

Molho agridoce para acompanhar

Recheio do Rolinho Primavera

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

1 cebola em tiras finas

1 cenoura ralada

2 xícaras (chá) de repolho picado

2 xícaras (chá) de broto de feijão

Sal e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

1- Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola, a cenoura, o repolho e o broto de feijão por 3 minutos.

2- Tempere com sal e cebolinha. Misture e desligue o fogo.

3- Divida o recheio entre as massas prontas e enrole como rocamboles, fechando as laterais.

4- Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.

5- Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida com molho agridoce.