A batata é, historicamente, uma das culturas culinárias mais importantes do mundo e base de alimentação de muitos povos e gerações. O Brasil é um grande centro produtor e consumidor desse tubérculo, que se caracteriza, principalmente, como uma das mais importantes fontes de carboidratos para a nossa vida. Extremamente versátil, ela pode ser consumida nas mais variadas formas e composições: frita, cozida, assada e até mesmo industrializada, para produção de fécula e chips. Aproveite e faça a torta de batata, é muito gostosa. A torta de batata é ideal para piquenique no parque.
Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 1 hora 20 minutos
Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de sal
3 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 xícara (chá) de requeijão culinário
Batata palha para decorar
Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
10 salsichas aferventadas em rodelas
1 lata de milho verde escorrido
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
1 Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, frite a cebola até dourar
2 Adicione o molho, a salsicha, o milho, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos
3 Reserve
4 Bata no liquidificador o leite, o óleo, o sal, os ovos, o parmesão e a batata por 1 minuto
5 Transfira para uma tigela
6 Misture a farinha e o fermento com uma colher
7 Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada
8 Espalhe o recheio, o requeijão, às colheradas, e cubra com a massa restante
9 Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar
10 Deixe amornar, corte em quadrados
11 Sirva decorado com batata palha
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