Como fazer Almôndegas aos Queijos

A origem do nome “almôndega” é uma derivação do que os árabes chamavam de “al-búndiga” (“a bolinha”), pois tudo que tivesse a forma arredondada, era denominado de “búndiqa”. O prato tem origem na região da antiga Pérsia no século XII, quando este povo desenvolveu o “koofthe” (a “carne moída” bovina). Almôndega, ou porpeta, é um prato cujo ingrediente principal é uma bola de carne magra moída de aproximadamente 5 cm de diâmetro e servida, numa refeição, em várias unidades. Almôndega é muito rápida e fácil de preparar para o almoço de domingo. A família vai adorar.

Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 1 hora 10 minutos

Ingredientes

600g de carne moída

1 cebola ralada

1 ovo

Sal a gosto

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

1/2 xícara (chá) de salsa picada

Óleo para fritar

Molho

2 caixas de creme de leite

1/2 xícara (chá) de leite

1 copo de requeijão cremoso (200g)

50g de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

1 Misture a carne, a cebola, o ovo, o sal, a farinha de rosca e a salsa picada

2 Amasse até dar o ponto de enrolar

3 Modele as bolinhas e frite, aos poucos em óleo quente até dourar

4 Escorra em papel toalha e disponha em um refratário

Molho

1 Bata os ingredientes do molho no liquidificador

2 Despeje sobre as almôndegas

3 Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos

4 Sirva