Carne Fraldinha Assada

Muito fácil de preparar e muito saborosa, essa Carne Fraldinha Assada é uma excelente pedida para um almoço de domingo. Para quem não gosta de perder tempo temperando e fritando carne ou em um fumacê de churrasco, esta é uma ótima opção!! A Carne Fraldinha Assada é muito fácil de preparar, vamos por a mão na massa, quer dizer na carne!!!

Tempo de Preparo: 1h20 (+2h de descanso) Rendimento: 6 porções

Ingredientes

1 Fraldinha em peça (1,5kg aproximadamente)

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de cerveja preta

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 colheres (sopa) de óleo

Farofa

3 colheres (sopa) de manteiga

200g de bacon picado

1 cebola picada

2 dentes de  alho picados

1/2 pimentão vermelho picado

2 ovos cozidos e picados

3 xícaras (chá) de farinha de milho

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

1- Coloque a carne em uma tigela, adicione o alho, a cebola, a água, a cerveja, sal e pimenta.

2- Cubra e deixe descansar por 2 horas.

3- Retire a carne do molho, reservando o liquido. Aqueça uma panela em fogo alto com o óleo e frite a carne até dourar de todos os lados.

4- Retire a carne, coloque, coloque em uma forma e regue com o líquido reservado.

5- Cubra  com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.

6- Retire, fatie a carne e transfira o caldo do cozimento para a panela. Leve ao fogo baixo até reduzir pela metade. Deslize e reserve.

7- Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite o bacon até dourar.

8- Junte a cebola, o alho, o pimentão e frite por mais 2 minutos.

9- Acrescente o ovo cozido, a farinha, o cheiro-verde, sal, misture e desligue o fogo.

10- Coloque a carne fatiada em uma travessa, regue com o molho quente e sirva acompanhada da farofa.