Sopa

Como fazer Caldo de Fubá com Carne

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Caldo de Fubá com Carne

Esse caldo de Fubá com carne é outra receita maravilhosa para esquentar seu estômago. Com o inverno invadindo o estado, muitas são as alternativas para se proteger das baixas temperaturas. Mais camadas de cobertores, roupas aquecidas e comidas quentes. E quem não sente mais fome no inverno? Nessa época do ano o apetite aumenta e a tendência é que sintamos mais vontade de ingerir alimentos, já que quanto maior a sensação de frio, maior o apetite. Isso ocorre porque, para manter a temperatura do organismo, o metabolismo precisa acelerar o desempenho, e, consequentemente, ingerimos mais comida.

Autor: Kamilli Motta
Tempo De Preparação: 40 minutos
Tempo Total: 23 minutos
Rendimento: 6 porções 1x

Ingredientes

Escala

1 xícara (chá) de fubá

6 e 12 xícaras (chá) de água

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de extrato de tomate

500g de acém cozido e desfiado

12 pimentão amarelo picado

12 pimentão vermelho picado

1 cubo de caldo de carne

2 tomates em cubos

sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparo

Dissolva o fubá em 2 xícaras da água e reserve.
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione o extrato, a carne, os pimentões, o caldo de carne e refogue por 5 minutos, mexendo.
Junte o tomate e refogue por 2 minutos.
Junte a água e, quando levantar fervura, adicione o fubá dissolvido.
Acerte o sal, tempere com pimenta e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo até engrossar.
Transfira para pratos fundos, polvilhe com parmesão, com cheiro-verde e sirva.