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Como Fazer Costelinha Suína com Batatas

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Costelinha Suína com Batatas

Aprenda esta receita de costelinha suína com molho barbecue e batatas rústicas, que com certeza toda sua família vai aprovar! É muito deliciosa e serve até 8 pessoas!

Autor: Kamilli Motta
Tempo De Preparação: 2 horas (+1 hora de descanso)
Tempo Total: 23 minutos
Rendimento: 8 porções 1x

Ingredientes

Escala

1 costelinha suína (com aproximadamente 2kg)
2 envelopes de tempero em pó para carnes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para regar

Molho barbecue
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara (chá) de ketchup
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
Batatas rústicas
1,5kg de batata em tiras
1/2 xícara (chá) de azeite
1 ramo de alecrim
2 colheres (sopa) de sal grosso
1 colher (sopa) de páprica picante

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
Junte o restante dos ingredientes e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, após levantar fervura.
Desligue e reserve. Tempere a costelinha com o tempero, sal e pimenta.
Cubra e deixe descansar por 1 hora. Coloque em uma fôrma, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
Cozinhe a batata em uma panela com água fervente por 5 minutos, escorra, passe por água fria e misture com o restante dos ingredientes.
Retire o papel da costelinha e pincele com bastante molho. Espalhe as batatas ao redor e volte ao forno até dourar e amaciar a batata. Retire e sirva.