Como fazer Cupcake de Abacaxi

1- Coloque em uma tigela o ovo, o açúcar, o óleo, o suco de abacaxi, a farinha de trigo, o leite em pó, o fermento, a essência e misture até formar uma massa homogênea.

2- Despeje em forminhas para cupcakes forradas com forminhas de papel, deixando 1 cm de borda.

2- Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

3-Retire, deixe esfriar e desenforme. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexendo sempre até engrossar.

4- Desligue, deixe esfriar e coloque em um saco de confeitar.

5- Faça furos no centro dos cupcakes e recheie com o creme de abacaxi.

6- Cubra os cupcakes com o chantilly, usando um bico de confeitar com bico pitanga e decore com coco ralado e cerejas.

7- Leve à geladeira por 2 horas. Sirva.