Frango

Como Fazer Nhoque de Mandioquinha com Frango

Imprimir

Nhoque de Mandioquinha com Frango

O nhoque é originário do Oriente Médio, mas hoje em dia está mais associado à Itália por ter crescido e se popularizado nesse país, tornando-se a iguaria que conhecemos hoje, onde as diferentes variedades desse prato também foram criadas. Aprenda agora uma dessas variedades do nhoque de mandioquinha recheado com frango que vai fazer muito sucesso.

Autor: Kamilli Motta
Tempo De Preparação: 1 hora e 30 minutos
Tempo Total: 58 minutos
Rendimento: 8 porções 1x

Ingredientes

Escala

1kg de mandioquinha cozida e amassada
2 colheres (sopa) de margarina
2 gemas
2 colheres (chá) de sal
1/2kg de farinha de trigo
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de óleo
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
2 latas de molho de tomate de sua preferência
1 xícara (chá) de água
1 pitada de açúcar
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado grosso

Modo de Preparo

Ferva água em uma panela grande e reserve. Misture a mandioquinha ainda quente com a margarina, as gemas e o sal.
Adicione a farinha, aos poucos, amassando com as mãos até dar o ponto de enrolar e reserve.
Em uma panela, em fogo médio, faça um refogado fritando o alho no óleo com o frango e o cheiro-verde.
Faça bolas grandes com a massa do nhoque e recheie com porções do frango refogado, fechando bem.
Cozinhe os nhoques rapidamente na água fervente até subir a superfície.
Em uma panela, em fogo médio, ferva o molho de tomate com a água e o açúcar por 5 minutos.
Em um refratário, espalhe os nhoques, cubra com o molho, espalhe o queijo mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.