Como fazer Polpetone com Ovos

Polpetone é um rolo de carne, uma preparação da culinária popular em muitos países de várias regiões do mundo e consiste em carne moída misturada com ovos ou algum farináceo que permita transformar a mistura na forma de um rolo, que normalmente é assado no forno.

Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes

1,2kg de carne moída

1 pacote de pó para carne de cebola (68g)

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

8 ovos

1 cebola ralada

Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto

Ramos de tomilho para decorar

Molho

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola ralada

4 dentes de alho amassados

2 cubos de caldo de bacon

2 latas de tomate pelados em  cubos

Sal, pimenta do reino e tomilho a gosto

Modo de Preparo

1 Para o molho, aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio

2 Frite a cebola, o alho e o caldo até dourar

3 Junte o tomate, sal, pimenta, tomilho e cozinhe até ferver

4 Em uma tigela, misture a carne, o creme de cebola, a farinha, 2 ovos, a  cebola, sal,  pimenta e cheiro verde

5 Formando uma massa homogênea

6 Divida em 6 porções iguais

7 Modele em formato de bolas e achate levemente

8 Em uma forma grande, espalhe o molho e coloque os polpetones

9 Faça uma cova em cada um e coloque um ovo cru

10 Polvilhe com sal, pimenta

11 Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos

12 Decore com ramos de tomilho

13 Sirva quente