Pão de Ameixa sem Glúten e sem Lactose

Receitas sem gluten e sem lactose estão cada vez mais comuns, muitas pessoas seguem essas receitas por conta de problemas de saúde ou por dieta. Esse é um pão de ameixa sem glúten e sem lactose. Pode ser feita para vender tb, muitas pessoas querem consumir, mas não conhecem lugares que comercializam, pode colocar em um plastico novo e vender.

Tempo de Preparo:  1h (+2h de molho)  Rendimento: 5 porções

Ingredientes Pão de Ameixa sem Glúten e sem Lactose

Pão de Ameixa sem Glúten e sem Lactose

250g de ameixas-pretas secas

1 xícara (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1 xícara (chá) de farinha de arroz

1/2 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (chá) de goma xantana

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal

100g de uvas-passas pretas sem sementes

2 ovos batidos

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Modo do Preparo 

Pão de Ameixa sem Glúten e sem Lactose

1- Coloque as ameixas em uma vasilha, cubra com água fria e deixe de molho por 2 horas.

2- Retire a água e as sementes, pique as ameixas e deixe na água fervente por 5 minutos. Escorra e reserve a ameixa e a água.

3- Em uma vasilha, misture o açúcar, a farinha de arroz, o polvilho doce, a goma xantana, o bicarbonato e o sal. Acrescente as uvas-passas, as ameixas e a água reservadas, os ovos e mexa.

4- Adicione o óleo ou o azeite e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma fôrma de bolo inglês média e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em seguida.

Pão delicioso para servir no café da manhã ou no café da tarde

Sirva em uma louça bem bonita para deixar o prato mais elegante.

Bom Apetite.