A ideia aqui foi praticidade, por isso na receita de filé de frango com brócolis eu coloco ele direto no forno com o molho, mas se você quiser, também pode dar uma leve selada nele com um pouco de azeite em uma frigideira antes. Isto fará com que ele fique douradinho, suculento e não solte nenhum liquido no forno. Um dos pratos que fazem parte do cardápio do dia a dia é com certeza o filé de frango. E que tal mudar a cara deste prato e fazer uma Receita de Picadinho de Frango com Brócolis ao forno?
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 3 porções
Ingredientes
- 1/2 peito de frango cortado em fatias grossas
- 1 xícara de brócolis em floretes médios
- 1 cebola média em fatias grandes (sentido do comprimento)
- 6 tomates grape
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de chá de gergelim torrado (opcional)
- 1 colher de sopa de parmesão ralado na hora
Modo de preparo do Filé de Frango com Brócolis
- Em uma panela derreta a manteiga. Junte a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto. Misturando com uma colher.
- Com a ajuda de um fouet (batedor manual), vá acrescentando a água e o leite aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe por uns 3 minutos, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Junte o gergelim, misture o frango com o creme e reserve.
- Em uma travessa pequena, coloque o frango com o creme e espalhe por toda a forma. Disponha as cebolas e os tomates. Leve ao forno preaquecido a 180 ˚C por 30 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe o brócolis no vapor. Tempere com sal e pimenta. Você também pode colocá-los crus, porém precisarão de um tempinho a mais de forno.
- Após os 30 minutos de forno, arrume os floretes de brócolis na travessa, polvilhe o parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos ou até ficar levemente dourado.
- Caso seu forno tenha grill, deixe o frango nesta função nos últimos 5 minutos.