Receita de Sopa creme de Palmito

A sopa creme de palmito tem vitamina C, que estimula a produção dos glóbulos brancos e  anticorpos no corpo. Esse nutriente é encontrado em grande quantidade no palmito. Preparar uma receita bem aconchegante e gostosa não precisa ser uma tarefa difícil. A Sopa creme de palmito é um prato que se encaixa nessa categoria e pode ser muito simples de ser preparado ou até mesmo incrementado com outros ingredientes, como alho-poró ou bacalhau, por exemplo. Se você adora saborear um creme quentinho, que pode ter um sabor suave ou até mesmo mais marcante e ainda dá liberdade em como ser servido – como no prato ou em um pão italiano. O palmito possui baixo teor calórico e praticamente nenhuma gordura. É rico em potássio e é uma boa fonte de fibras e das vitaminas A, B e C. Possui zinco, mineral com propriedades para acelerar o processo curativo, e ácido fólico, que é muito importante para mulheres que desejam aumentar a fertilidade. Mas chega de conversa vamos preparar essa delícia.

Tempo de Preparo: 40min  Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1 cebola média ralada

1 colher (sopa) de manteiga light

2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

Sal a gosto

1 litro de caldo de galinha caseiro

1 xícara (chá) de creme de leite light

2 gemas

300g de palmito em rodelas

Salsinha picada a gosto

Queijo parmesão light ralado a gosto

Modo de Preparo

1- Em um refratário grande e fundo, coloue a cebola, a manteiga, a farinha e o sal.

2- Leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência 10. Mexa bem e acrescente caldo de galinha. Misture, tampe o refratário e leve ao micro-ondas por mais 8 minutos na potência 10.

3- Mexa  na metade do tempo. Retire do micro-ondas, acrescente o creme de leite, as gemas e o palmito. Misture bem.

4- Leve novamente ao forno por mais 2 a 3  minutos na potência 10.

5- Polvilhe com salsinha picada e queijo parmesão ralado e programe 6 a 8 minutos na função grill para gratinar.

6- Sirva com torradas.