Torta-Bruschetta

Imagine uma massa italiano, assado e tostado na medida certa, coberto com queijo parmesão, cubinhos de tomates frescos e com um toque de manjericão. Assim é a nossa Torta-Bruschetta. Essa é uma receita típica italiana, que tem sabor familiar e acolhedor. O nome vem das regiões do Lazio e de Abruzzo, da palavra brusciato e significa tostado ou torrado. A bruschetta também pode receber outros nomes, como “Fetunta”, na região da Toscana, uma união das palavras “fetta unta”, ou seja, fatia untada. Uma delícia parece um pão recheado.

Tempo de Preparo: 40min  Rendimento: 8 porções

Ingredientes da Torta-Bruschetta

4 ovos

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 envelope de tempero em pó de legumes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de sal

1/2 xícara (chá) de azeite

2 xícaras (chá) de leite

1 ovo

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Orégano para polvilhar

Recheio

2 xícaras (chá) de tomate seco picado

2 xícaras (chá) de presunto ralado

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de Preparo da Torta-Bruschetta

1- Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, o azeite, o leite e o ovo até homogeneizar.

2- Despeje em uma tigela e junte a farinha, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, junte mais farinha.

3- Divida a massa em 2 partes e abra com o rolo em uma superfície enfarinhada, formando 2 retângulos. Divida os ingredientes do recheio misturados entre as massas e enrole como rocamboles.

4- Coloque em uma forma untada e enfarinhada, um ao lado do outro, cubra e deixe descansar por 1 hora.

5- Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente.

6- Retire e sirva.