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Como Fazer Creme de Milho com Calabresa

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Creme de Milho com Calabresa

Esse creme de milho com calabresa é uma deliciosa opção para seus dias frios. Você pode também acompanhar com torradas temperadas, fica uma delícia. Creme de milho (em inglês: creamed corn) é uma receita de origem norte-americana preparada com milho, leite integral e/ou creme de leite, manteiga, cebola, especiarias e sal. É muito popular no Brasil. A receita, que é originária da culinária nativa norte-americana, é muito consumida no sul dos Estados Unidos. A receita é muito popular como acompanhamento para carnes assadas, principalmente de aves. Por isso existem várias versões enlatadas.

Autor: Kamilli Motta
Tempo De Preparação: 40 minutos
Tempo Total: 24 minutos
Rendimento: 5 porções 1x

Ingredientes

Escala

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 gomo de linguiça calabresa em rodelas

2 cebolas em rodelas

4 espigas de milho verde raladas

2 batatas cozidas em cubos

4 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

1 cubo de caldo de legumes

3 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

1 talo de alho-poró picado

sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

cebolinha picada e cubos de queijo prato para decorar

Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira com azeite, em fogo médio, e frite a calabresa e a cebola até dourar. Reserve.
Bata no liquidificador o milho, a batata, o leite, o amido e o caldo de legumes até ficar cremoso. Reserve.
Aqueça uma panela com manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho-poró por 3 minutos.
Despeje o conteúdo do liquidificador, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e cozinhe, mexendo até engrossar.
Transfira para uma sopeira, polvilhe com cebolinha, queijo e sirva com a calabresa acebolada.