Como Fazer Escondidinho Saudável (batata-doce)

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Escondidinho Saudável

Quer uma receita saborosa e saudável para o almoço? Você pode preparar um escondidinho saudável. A receita leva batata-doce, creme de queijo minas e carne branca. O prato rende até seis porções!

Autor: Kamilli Motta
Tempo De Preparação: 2 horas
Tempo Total: 23 minutos
Rendimento: 6 porções 1x

Ingredientes

Escala

4 batatas-doces
½ colher (sopa) de azeite
½ colher (chá) de sal
1 embalagem de creme de queijo minas light
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de alecrim

Recheio:
1 peito de frango sem pele e sem osso
1 folha de louro
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 tomate
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas-doces por cerca de 50 minutos, até que, ao espetar um garfo, elas estejam macias.
Amasse-as com um espremedor de batatas ou com um garfo. Passe por uma peneira para retirar os fiapos. Misture o azeite, o sal e 1 colher (sopa) do creme de queijo e reserve.
Em uma tigela, misture o restante do creme de queijo minas com as ervas e reserve.
Cozinhe o peito de frango com a folha de louro por cerca de 40 minutos e, assim que estiver cozido, retire-o da água e deixe esfriar um pouco.
A seguir, desfie-o. Pique a cebola, o alho e o tomate em pedaços bem pequenos. Refogue-os no azeite e acrescente o frango desfiado, o orégano e o sal.
Acrescente ½ xícara (chá) de água e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Em uma travessa de 16 x 16 cm, espalhe o recheio e cubra-o com o creme de queijo e ervas.
A seguir, coloque o purê de batata-doce e salpique queijo ralado por cima. Leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por 30 minutos.

Kamilli Motta

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Ver comentários

Katia Fiorele Rodrigues diz:

16 de outubro de 2020 em 17:06

Olá, gostei da receita mas acho que o tempo de preparo está errado, pois fala que é 40 minutos, mas tem que cozinhar as batatas 50 minutos, o frango 40 minutos e ainda tem que assar por 30 minutos. Então o tempo de preparo é maior né? Obrigado
- Keity Motta diz:
  
  16 de outubro de 2020 em 18:57
  
  Obrigada pela observação, realmente colocamos errado. O correto é 2 horas no total entre o cozimento e o preparo. Muito obrigada mesmo, continue acompanhando e mandando as suas observações. Se possível por favor compartilhe com seus amigos. Beijos