Como fazer Mini Rocambole

O rocambole, torta ou rolo suíço é um bolo em forma cilíndrica. Feito com massa comum de bolo, a cobertura é passada sobre o bolo, para que este seja então enrolado sobre si mesmo. Diferente de um bolo de camadas, o rocambole é feito de uma única peça de bolo. Os recheios podem ser diversos, desde carnes a doces

Rendimento: 15 porções Tempo de Preparo: 50 minutos

Ingredientes

Massa

4 ovos

6 colheres (sopa) de adoçante de culinária

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 colher (sopa) rasa de emulsificante

1/4 xícara (chá) de água

Recheio e Cobertura

1 embalagem de creme de avelã com chocolate

1/2 embalagem de creme de leite light

Modo de Preparo

1 Para massa, na batedeira, coloque todos ingredientes e bata por aproximadamente 10 minutos até formar  um creme fofo

2 Unte uma forma retangular (30 x 45cm), forre-a com papel-manteiga

3 Adicione a massa e leve para assar em forno preaquecido em temperatura médio por aproximadamente 20 minutos

4 Retire do forno e deixe esfriar

5 Para recheio e cobertura, misture o creme de leite com o creme de avelã e mexa bem

6 Reserve metade para a cobertura

7 Em seguida, vire a massa sobre a mesa em um papel-manteiga

8 Retire o papel-manteiga das laterais e do resto da massa

9 Vire novamente a massa sobre outro papel-manteiga

10 Adicione o recheio, em seguida enrole no sentido do comprimento com auxílio do papel

11 Depois coloque o restante do recheio sobre o rocambole

12 Espalhe com auxílio de uma espátula

13 Corte o rocambole em 4 partes iguais

14 Sirva