Polenta com Calabresa e Bacon

A polenta é um prato muito conhecido no Brasil. Existem várias maneiras diferentes de fazer. Essa receita mostra a polenta com calabresa e bacon. Polenta já uma delicia, com calabresa e bacon então, não em como dar errado.

Tempo de Preparo: 35 minutos  Rendimento: 6 porções

Ingredientes Polenta com Calabresa e Bacon

Polenta com Calabresa e Bacon

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sobremesa) de alho picado

1 cebola pequena picada

1 tablete de caldo de frango

1,5 litros de água

1 xícara (chá) bem cheia de fubá

Sal a gosto

Molho de Linguiça

100 g de bacon picadinho

100 g de linguiça calabresa sem pele picadinha

2 dentes de alho picados

2 tomates sem sementes picados em cubos

Modo do Preparo Polenta com Calabresa e Bacon

Polenta

1- Em uma panela de pressão coloque a margarina, o alho, a cebola, o caldo de frango e deixe dourar por 5 minutos em fogo médio.

2- Adicione a água, o fubá e sal a gosto, mexendo sempre até ferver.

3- Assim que ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e, após pegar pressão, conte 20 minutos.

4- Desligue o fogo, tire a pressão. Abra a panela e transfira a polenta para um refratário.

Molho da Linguiça

1- Em uma frigideira, coloque o bacon e doure

2- Adicione a linguiça calabresa e frite bem. Escorra o excesso de óleo

3- Acrescente o alho picadinho e refogue

4- Junte os tomates e refogue por 30 minutos

5- Desligue o fogo e despeje o molho por cima da polenta ainda quente

Dica: Se a ideia é fazer a polenta frita, fique de olho em algumas mudanças necessárias na receita. Deixe a mistura por mais tempo no forno e coloque menos água nela, para que a massa fique firme. Depois é só deixar esfriar, empanar com farinha e colocar na panela com óleo.

Uma ótima receita para aproveitar um almoço em família no domingo.

Bom Apetite.