Receita Bolo Farofa com Creme de Baunilha

O bolo farofa é uma receita pouco conhecida infelizmente. Uma receita originalmente alemã, que chegou no Brasil através dos imigrantes que vieram para o Sul do país. Por cota disso hoje em dia na parte sul do Brasil, essa receita é bem comum e já a parte do dia a dia das pessoas. É um bolo que tem uma massa bem diferente, que não fica consistente, ela fica realmente com textura de farofa, o recheio é um creme de baunilha, não tem como a combinação de uma massa amanteigada e um creme de baunilha ficar ruim.

Tempo de Preparo: 60 min.  Rendimento: 10 porções

Ingredientes do Bolo Farofa com Creme de Baunilha

Massa Bolo Farofa com Creme de Baunilha

3 xícara (chá) de farinha de trigo.

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ovo.

1/2 xícaras (chá) de açúcar.

100g de manteiga.

Creme

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (a medida da lata do leite condensado)

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 gemas

1 lata de creme de leite

Modo de Preparo Farofa

1- Para a farofa, misture todos os ingredientes utilizando as mãos, para ficar na textuda de uma farofa e depois reserve.

Modo de Preparo o Creme

1- Em uma panela, misture o leite condensado, a farinha de trigo dissolvida no leite, a manteiga e a essência de baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

2- Retire do fogo, deixe esfriar, pelo menos até ficar morno e junte as gemas e o creme de leite.

3- Para montar coloque em uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) untado com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, coloque metade da farofa, espalhe o creme e cubra com o restante da farofa.

4- Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

5- Quando ficar douradinho a parte de cima ja esta pronto, como esse bolo fica bom molhadinho por causa do creme, o truque do garfo ou do palito sair limpo, não funciona, então o bolo esta pronto quando ficar bem douradinho.

6- Se desejar pode acrescentar banana ou maçã no creme e vai ficar parecendo uma torta tipica americana.