Bolo

Como Fazer Bolo-Pudim de Cenoura

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Bolo-Pudim de Cenoura

Essa receita de bolo-pudim de cenoura é perfeita para variar o sabor de um dos bolos mais tradicionais e queridinho dos brasileiros! Aproveite!

Autor: Kamilli Motta
Tempo De Preparação: 1 hora e 40 minutos (+6 horas de geladeira)
Tempo Total: 25 minutos
Rendimento: 10 porções 1x

Ingredientes

Escala

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 de xícara (chá) de água
Bolo
2 ovos
1 xícara (chá) de cenoura picada
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Pudim
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de maisena
Calda para sorvete sabor chocolate para decorar

Modo de Preparo

Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 8 minutos ou até obter um caramelo dourado.
Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e reserve.
Para o bolo, bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o óleo, o açúcar e a farinha até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Reserve.
Bata no liquidificador os ingredientes do pudim até homogeneizar. Despeje na fôrma caramelizada e, por cima, coloque cuidadosamente a massa do bolo.
Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até dourar e firmar.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.
Desenforme sobre um prato e sirva em seguida, decorado com calda de chocolate.