Ovos Nevados

Tempo: 1h Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1 litro de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

1- Em uma panela, coloque o leite, o açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Coloque as claras batidas em neve, às colheredas, no leite fervente e cozinhe rapidamente, mexendo.
2- Retire com uma escumadeira, coloque em um refratário médio e reserve.
3- No leite que sobrou na panela, acrescente as gemas, o leite condensado, a maisena, a essência e cozinhe, mexendo, até engrossar.
4- Despeje cuidadosamente sobre os ovos nevados no refratário e polvilhe com canela. Sirva em seguida.