Pão de Mandioquinha Sem Glúten

Receitas sem glúten estão cada vez mais comuns, muitas pessoas seguem essas receitas por conta de problemas de saúde ou por dieta. Esse é um pão de mandioquinha sem glúten. Pode ser feita para vender também, muitas pessoas querem consumir, mas não conhecem lugares que comercializam, pode colocar em um plastico novo e vender.

Tempo de Preparo: 50 minutos (+30 min. de descanso)  Rendimento: 10 porções

Ingredientes Pão de Mandioquinha Sem Glúten

Pão de Mandioquinha Sem Glúten

3 tabletes (45g) de fermento biológico fresco

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

2 e 1/2 xícara (500ml) de leite sem lactose morno

2 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de fécula de batata

1 xícara (chá) de farinha de arroz

1 colher (sopa) rasa de goma xantana

4 colheres de (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada

1 xícara (chá) de farinha de amido de milho fina

Óleo e fécula de batata para untar

Modo do Preparo 

Pão de Mandioquinha Sem Glúten

1- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal e a goma xantana até dissolver.

2- Adicione o leite, o óleo, a mandioquinha e os ovos e misture.

3- Acrescente a fécula e a farinha de milho e misture com uma colher até formar uma massa homogênea e mole.

4- Se necessário, adicione mais fécula.

5- Transira para uma forma de bolo inglês grande, untada e polvilhada com fécula de batata, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

6- Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente.

7- Retire, deixe esfriar, desenforme e sirva.

Dica: O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e aveia. Algumas pessoas possuem intolerância a essa substância e, por isso, precisam substituí-lo nas receitas. Entre as opções estão a farinha de arroz, farinha de grão-de-bico e o amido de milho.

Pão delicioso para servir no café da manhã ou no café da tarde

Sirva em uma louça bem bonita para deixar o prato mais elegante.

Bom Apetite.