Pudim de Café com calda de chocolate

O pudim é uma sobremesa fácil de fazer e super tradicional. Que tal inovar e mudar um pouco o sabor? Como o Pudim de Café com calda de chocolate!!! Muito além do que é servido como sobremesa na maioria dos lares brasileiros, o pudim é considerado em muitos lugares como um prato principal, podendo apresentar sabores fortes e marcantes. Muito antes do delicioso e já conhecido pudim de leite condensado, famoso em várias regiões do Brasil, a receita de pudim mais usada antigamente no mundo era a do “bolo de pudim” e seus vários tipos: pudim de sangue, pudim preto, pudim de Yorkshire.  Os pudins antigos eram servidos como uma massa sólida, sendo a mistura de vários ingredientes unidos por uma liga, como a farinha de trigo, ovos, uma mistura de gordura e farinha ou algum outro cereal. 

Tempo de Preparo: 1h10(+2h de geladeira)  Rendimento: 8 porções

Ingredientes do Pudim de Café com calda de chocolate

1 lata de leite condensado

2 e 1/3 de xícaras (chá) de leite

3 ovos

2 colheres (sopa) de café solúvel

Margarina para untar

Calda

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

1 gema

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo 

1- Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador até ficar homogêneo e despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada.

2- Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até firmar.

3- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.

4- Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo por 15 minutos ou até engrossar.

5- Desenforme o pudim e regue com a calda antes de servir.