Como fazer Torta Cookie de Chocolate

A palavra cookie vem do holandês “koekje” e significa pequeno bolo. Segundo a história, antes de colocar a receita toda de um bolo para assar, era feito um teste, separando uma pequena porção da massa e colocando no fogo para testar a temperatura. Vamos aproveitar e fazer uma deliciosa torta cookie.

Rendimento: 6 poções Tempo de Preparo:40 minutos (+4h de geladeira)

Ingredientes

1 pacote de cookie sabor chocolate triturado (200g)

3 colheres (sopa) de margarina

1 clara

Chocolate em pó e cerejas em calda escorridas para decorar

Recheio

250g de chocolate meio amargo picado

1 caixa de creme de leite (200g)

1 lata de leite condensado

150g de cream  cheese

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor

3 colheres (sopa) água

Modo de Preparo

1 Em uma tigela, misture o cookie com a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida

2 Forre o fundo de uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível

3  Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até firmar

4 Deixe esfriar e reserve

5 Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria

6 Bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e o cream cheese até homogeneizar

7 Em uma panela, polvilhe a gelatina na água e dissolva em fogo baixo

8 Junte aos ingredientes do liquidificador e bata para misturar

9 Despeje sobre a amassa reservada

10 Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar

11 Desinforme, polvilhe com chocolate em pó, decore com cerejas

12 Sirva em seguida