Como fazer Cookies com Gotas de Chocolates (Sem Lactose)

O cookies é um biscoito que combina muito bem com as refeições lanche da tarde e café da manhã. E o mais interessante dele é que existem diversas variedades de sabores, assim não tem quem não goste de Cookies. O famoso Cookies com Gotas de Chocolates são os mais famosos, por isso apresento uma receita para as pessoas que não pode consumir com Glúten e Lactose. Prepare-se para amar esse receita de Cookies com Gotas de Chocolates!

Rendimento : 12 porções  Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas

2/3 de xícara (chá) farinha de grão-de-bico

1 colher (café) de bicarbonado de sódio

1/2 colher (café) de sal

1 ovo

1/3 de xícara (chá) de manteiga zero lactose

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (café) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de gotas de alfarroba ou de chocolate 70%

Modo de Preparo

1- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a farinha de grão-de-bico, o bicarbonato e o sal.

2- Na batedeira, bata o ovo, a manteiga, o açúcar e a essência por 5 minutos ou até formar um creme de clara.

3- Junte os ingredientes secos misturados e bata até ficar homogêneo.

4- Depois, acrescente as gotas de alfarroba ou chocolate.

5- Com um boleador de sorvete, pegue porções de massa e coloque em uma forma forrada com papel-manteiga, mantendo distância entre elas.

6- Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

7- Deixe esfriar e sirva.