Frango Xadrez na Frigideira
O Frango Xadrez na Frigideira é um dos prato mais populares na China, feito com pedaços de frango, pimenta caiena e amendoim. A origem foi na dinastia Qing, quando havia um governador da província de Sichuan que gostava de cozinhar e inventou o prato para convidar os amigos.
- Tempo De Preparação: 30 minutos
- Tempo Total: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções 1x
Ingredientes
4 colheres (sopa) de óleo
600g de peito de frango em cubos
1 cebola em pétalas
1 cenoura em fatias finas
1/2 pimentão vermelho em cubos
1/2 pimentão amarelo em cubos
2 xícaras (chá) de buquês de brócolis
1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Cebolinha picada para polvilhar
Modo de Preparo
- Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo alto, e frite o frango por 5 minutos ou até dourar.
- Junte a cebola, a cenoura, os pimentões, o brócolis e refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem al dente.
- Em uma tigela, misture o shoyu, a maisena e a água até dissolver.
- Despeje no refogado, adicione o champignon, cheiro-verde e refogue por 3 minutos ou até engrossar levemente, mexendo.
- Acerte o sal, polvilhe com cebolinha e sirva na própria frigideira.
