A cerveja e a culinária andam juntas há bastante tempo. Acredita-se que em grande parte da idade média já era utilizado cerveja no preparo de diversos pratos com a Inglaterra tendo esse costume bastante difundido. O primeiro registro escrito de receitas utilizando cerveja vem do livro de receitas Liber Cure Cocorum por Richard Moris de 1430. A culinária cervejeira também era muito forte na região de Flandres (norte da Bélgica) e na Alemanha. No entanto na França a entrada da cerveja como ingrediente nos pratos foi mais relutante pois lá a cultura difundida mais fortemente é a do vinho. Foi a partir do século XVIII que a cerveja começou a aparecer nos livros de receitas franceses com Vincent la Chapelle e François Massialot.
Tempo de Preparo: 1h Rendimento: 6 porções
Ingredientes do Frango na cerveja com batata chips
2 filés de peito de frango em tiras
1 envelope de tempero em pó para aves
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de batata chips tipo Ruffes® triturada
Óleo para fritar
Massa
1 xícara (chá) de cerveja clara
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Frango na cerveja com batata chips
1- Tempere o frango com tempero em pó, sal e pimenta. Reserve.
2- Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e bata com um batedor de arame ou garfo até ficar homogêneo.
3- Passe as tiras de frango pela massa e empane na batata chips triturada.
4- Frite aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre o papel toalha e sirva em seguida.
Dica: Depois de pronto você pode servir como petisco em reunião com amigos ou como acompanhamento em uma refeição. Fica uma delícia e todos irão gostar. Bom Apetite!
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