Bolo-Pudim de Cenoura
Essa receita de bolo-pudim de cenoura é perfeita para variar o sabor de um dos bolos mais tradicionais e queridinho dos brasileiros! Aproveite!
- Tempo De Preparação: 1 hora e 40 minutos (+6 horas de geladeira)
- Tempo Total: 12 minutos
- Rendimento: 10 porções 1x
Ingredientes
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 de xícara (chá) de água
Bolo
2 ovos
1 xícara (chá) de cenoura picada
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Pudim
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de maisena
Calda para sorvete sabor chocolate para decorar
Modo de Preparo
- Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 8 minutos ou até obter um caramelo dourado.
- Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e reserve.
- Para o bolo, bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o óleo, o açúcar e a farinha até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Reserve.
- Bata no liquidificador os ingredientes do pudim até homogeneizar. Despeje na fôrma caramelizada e, por cima, coloque cuidadosamente a massa do bolo.
- Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até dourar e firmar.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.
- Desenforme sobre um prato e sirva em seguida, decorado com calda de chocolate.
