Costelinha Suína com Batatas
Aprenda esta receita de costelinha suína com molho barbecue e batatas rústicas, que com certeza toda sua família vai aprovar! É muito deliciosa e serve até 8 pessoas!
- Tempo De Preparação: 2 horas (+1 hora de descanso)
- Tempo Total: 31 minutos
- Rendimento: 8 porções 1x
Ingredientes
1 costelinha suína (com aproximadamente 2kg)
2 envelopes de tempero em pó para carnes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para regar
Molho barbecue
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara (chá) de ketchup
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
Batatas rústicas
1,5kg de batata em tiras
1/2 xícara (chá) de azeite
1 ramo de alecrim
2 colheres (sopa) de sal grosso
1 colher (sopa) de páprica picante
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
- Junte o restante dos ingredientes e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, após levantar fervura.
- Desligue e reserve. Tempere a costelinha com o tempero, sal e pimenta.
- Cubra e deixe descansar por 1 hora. Coloque em uma fôrma, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
- Cozinhe a batata em uma panela com água fervente por 5 minutos, escorra, passe por água fria e misture com o restante dos ingredientes.
- Retire o papel da costelinha e pincele com bastante molho. Espalhe as batatas ao redor e volte ao forno até dourar e amaciar a batata. Retire e sirva.
