Esse Bolo de Chocolate com Cocada Mole é muito fácil de fazer e fica parecendo que você comprou em uma confeitaria. Uma delícia!!!
Ingredientes e Modo de Preparo do Bolo de Chocolate com Cocada Mole
1/3 de xícara de óleo de canola
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
200 ml de buttermilk ou leitelho (leite na medida mais 2 colheres de sopa de vinagre branco ou de suco de limão, deixar descansar por 10 min e empregar)
Bater muito bem no liquidificador.
Juntar com o liquidificador ligado, 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas e bater rapidamente.
Por último, juntar 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de café de bicarbonato sódio e apenas pulsar.
Assar em assadeira de fundo falso untada (25 cm) e forrada com papel manteiga, por aproximadamente 35 minutos, na temperatura de 200 graus.
Cocada
1- Levar ao fogo 1 xícara de leite 1/2 xícara de açúcar, despejar sobre 1 pacote de 100 gramas de coco desidratado e reservar.
2- Numa panela misturar muito bem 2 latas de leite condensado, 2 gemas peneiradas, 5 gotas de baunilha, 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo, 1 lata de leite condensado de leite integral
3- 1 colher de sopa de manteiga, por ultimo juntar o coco e levar ao fogo até formar um cocada mole mas não muito mole.
Dica: Caso queira facilitar ainda mais a preparação do bolo, você pode fazer o bolo com a massa de chocolate da marca de sua preferência.
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