Bolo Toalha Felpuda ou Bolo de Coco Molhadinho

O bolo toalha felpuda ou bolo molhadinho de coco, é uma receita clássica e muito gostosa. Servido muitas vezes cortado e gelado como uma sobremesa ou também como um acompanhamento na hora do café. De qualquer maneira fica uma delicia e é quase impossível não amar. Um dos famosos “bolos de vó”.Ficou conhecido por esse nome por causa de sua decoração. O coco ralado que usamos para cobrir o bolo todo deixa co um aspecto fofo e aconchegante, parecendo uma toalha branca felpuda. 

Tempo de Preparo: 30min.  Rendimento: 24 porções

Ingredientes 

Massa 

150g de manteiga

2 xícara (chá) de açúcar

4 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícaras (chá) de leite

1 garrafa de leite de coco (200ml)

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar

Cobertura

1 pacote de coco ralado (100g)

1/2 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

1- Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado.

2- Sem desligar a batedeira, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco. Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa.

3- Despeje a massa em uma fôrma retangular média, untada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

4- Misture o coco ralado com o leite para hidratar.

5- Retire o bolo do forno, fure com um garfo, ainda quente na própria forma, cubra o bolo com o Leite condensado e o coco ralado umedecido.

6- Depois se preferir leve para geladeira para ficar úmido e geladinho.

7- Pode decorar com bastante coco para parecer realmente um bolo toalha felpuda molhadinho.

8- Se preferir pode separar porções individuais em papel aluminou e deixar separado na geladeira, muitas pessoas usam essa técnica para comercializar essa receita deliciosa.

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