O bolo de cenoura e brigadeiro é um com raspagem de cenoura misturada dentro da massa. A cenoura é amolecida no processo de cozimento, e o bolo, usualmente, tem um amolecimento e uma textura densa e suave. O bolo de cenoura e brigadeiro à moda brasileira é feito com uma massa contendo cenoura, normalmente com cobertura de chocolate ou brigadeiro. Um bolo delicioso para suas tardes com amigos.
Tempo de Preparo: 1h20 Rendimento: 8 porções
Ingredientes
3 cenouras picadas
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Chocolate granulado para passar
Brigadeiro
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá de manteiga
Cobertura
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
1- Para o brigadeiro, em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar.
2- Para o bolo, bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
3- Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo e o fermento com um batedor de arame.
4- Coloque em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
5- Com as mãos untadas de margarina, modele bolinhas com o brigadeiro, reserve algumas bolinhas para decorar, passe as outras por farinha de trigo e coloque sobre a massa, deixando que as bolinhas afunde sozinhas na massa.
6- Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
7- Deixe esfriar e desenforme.
8- Para a cobertura, em uma panela, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até que levante fervura e derreta o açúcar.
9- Deixe esfriar e cubra o bolo.
10- Passe os brigadeiros reservados pelo granulado, decore o bolo e sirva.
Quer emagrecer? Com UOL Dieta você tem cardápio personalizado e aulas com profissionais. UOL Dieta é um aplicativo de reeducação alimentar que conta com várias funcionalidades, como diário de pontos, chat com nutricionistas, práticas de exercícios e avaliações para acompanhar a sua evolução. Dê o primeiro passo e comece a emagrecer agora! Clique e confira!
